肝到厨神才算开始 第275章

作者:千回转

  甚至,食材是未蜕壳的原生麦粒。

  要是没有唐美君前辈的笔记与详细指南,光是麦粒去壳这步,就够夏安头疼的了。

  笔记上的去壳方法是:剖切。

  没错。

  就是用小刀子切壳。

  因为【金色小麦】的麦粒,是普通麦粒的10倍大小,乍一看,上手切壳处理并不难。

  但这个步骤,有个前提条件——

  需要【研磨师】锻造的刀子!

  普通的刀具,没有可以切割幻想食材的超凡锋锐性能。

  巧了,夏安操控机器狗搬运回来一把匕首样式的厨刃,就完美符合条件。

  ……

  【厨具:未命名·研磨师锻造的厨刃】

  【品级:稀世(紫色)】

  【此为神州籍天才麟厨师唐美君在美食界掌握研磨师传承后,出于练习目的而锻制的一批厨具】

  【锻造素材分析完毕…】

  【叮…由‘利加鲁长毛象’(捕获等级48)的象牙研磨锻打而成】

  ……

  紫色的厨具!

  宝具!

  但是,对比夏安手上已有的几件古厨具,比如【向恩·七星刀破军】、【天雄火焰锁链】。

  美食界侧的宝具,哪怕是紫色品质,似乎也都没有词条词缀。

  当然,也可能是素材的词条是白板,或者唐美君前辈在【研磨师】一道造诣尚浅的缘故。

  夏安并不贪心。

  他已经再三测试了这把厨刃的锋利度。

  切割处理【金色小麦】的麦壳,轻轻松松。

  “总不能一直叫你未命名厨刃。”夏安端详手上通体洁白的刀刃,越看越是喜爱和满意,就凭它的素材底子,这也是件大宝贝。

  “嗯…就叫‘利加鲁之刃’好了!”

  600克净重的麦粒,每一粒又是普通麦粒的十倍大小,其实就没多少数量。

  一通切割下来,夏安汗都没流。

  去壳后。

  就是碾碎变为面粉的步骤。

  好在稻米本身不硬,用普通机器就可处理。

  很快,在电子秤上,称量小麦粉的净重,夏安脸顿时一黑:

  “够坑够真实!”

  “去壳后,面粉净重又缩水一大截!”

  不够一斤的面粉。

  夏安打算参照笔记上的《黄金面包》食谱来做。

  这毕竟是篇答案级食谱,他非常馋。

  如果成功消化吸收变为自己的东西,那他就绝非什么新晋特级。

  而是…跃升成为拥有了一篇答案级食谱的资深特级!

  做面点的话。

  接下来,就会遇到第二道处理难关。

  金色小麦的面粉,在浸润清水,捏制面团的时候,不仅需要消耗巨额的水资源,还需要辅以特殊的揉捏手法。

  堂岛银为了完美烹调金色小麦,就自己改良和研究了一套独门手法,估计是蓝色伪食技级别。

  然而…

  在其他厨师眼中的难关。

  在夏安这。

  却是不存在。

  笔记上在这一步是这么写的:

  “最完美的应对,是‘白罗蛇转链’。这门古绝技本就是面点领域的答案,用来搅拌与制作金色小麦的面团,就直接指向了最完美。”

  “但我本人无法习得‘白罗蛇转链’,只能作罢,从另一位好友那,学到了一套揉面的食技手法。”

  白罗蛇转链!

  夏安会啊,还是【大成】熟练度!

  索性将水管拉过来,清水汩汩涌出,这样便不用担心断水。

  不一会,随着白罗蛇转链的螺旋棍舞。

  金色小麦制成的面粉充分吸水之后,变得湿滑,形成面絮渐渐缠上合金面点棍。

  吼…

  片刻,夏安收棍而立。

  厨台上。

  金蛇离棍盘踞,紧紧地缩成一团般。

  一开始,盘踞的金色面絮间,还有肉眼可见的缝隙。

  可是就一两秒钟。

  这些絮状的面团迅速膨胀开来。

  于是乎,一整团丝滑柔腻的金色面团便彻底成形。

  “不需要添加发酵母,更不需要发酵,就这么快‘发面’完毕。”夏安忍不住啧了一声。

  不同于制作面条的醒面步骤。

  发面,顾名思义。

  就是要让面团变得松软,而不是拉面强调的筋道。

  嗯…

  夏安突然想,要是不知道金色小麦这个隐藏特性的厨师,在揉面时额外加入了发酵剂,那面团会怎样?

  过度膨胀,砰的一下炸裂?

  接下来。

  夏安继续研读《黄金面包》食谱,一步步的,如初学者,一个一个面包小心翼翼遵循流程来做。

  第一个面包,烘烤失败。

  没考虑到环境湿度。

  相当刻板遵照笔记上的温度去烘烤,未精细调整火候,然后烤成的面包表面开裂,口子极大。

  第二个面包。

  烘烤这一环倒是完美。

  拉开烤箱门时,夏安能听到烤盘上的金黄色面包,在发出“噼里啪啦”的响声。

  这是面包内部结构遇到外部冷空气而收缩发出的声音。

  “成了…?”

  夏安将面包掰开,送到嘴巴轻咬小口。

  顿时,无法形容的美妙香甜味,在舌尖爆开,那磅礴惊艳的味蕾信息,甚至让舌头感到了瞬间的刺痛。

  味道非常惊艳。

  不愧是金色小麦面粉制作而成的点心。

  问题是……

  “食用后会产生‘幸福幻觉’,让食客短暂忘却痛苦,甚至治愈轻度精神创伤?”

  夏安翻开笔记,皱眉盯着唐美君前辈的这行字,喃喃自语:

  “我完全没吃到啥幻觉。”

  “是欠缺了什么吗?咦…是了,我似乎忘记添加了‘食义’这一味灵魂佐料!”

  他看了看面板上点亮的【食义·市井烟火】。

  再度陷入了思考。

  额,此食义,与幸福幻觉、忘却痛苦、治愈轻度精神创伤这些效果,不能说没一点关系,是一丁点关系都没有啊。

  莫非…这是唐美君前辈的食义效果?

  不过,当夏安尝试添加食义的“佐料”,烤制出第三个黄金面包后,这个猜想就被推翻了。

  “啊这,食义变成了这篇答案级食谱的最后一角拼图?”

  “既是引子,也是燃料…”

  “无论任何食义,都会在餐盘上燃烧,变为特殊食谱与特殊美食的‘食用效果’?”

  回过头。

  不到一斤净重的面团很快消耗干净。