作者：庄槿森
乾日向子挥手示意学生们看窗外。
“我所出的题目是使用这里的食材，做出一道和式菜品中的主菜。”
乾日向子一说完，婷婷酱就转身推门而出，
“走吧，美代子酱！我们有事做了。”
其他的学生还面面相视，不明所以。
“这里的是什么意思？”
“根本没有什么食材啊……”
………………
带着北条美代子走出公馆大门，
“美代子酱，我让你查看的食材都有吗？”
“向大人，小麦粉完全没有，其他的干货也没有，我只找到了青梅干。”
北条美代子恭敬的回答道。
“那么想想要做什么吧……”
婷婷酱捏着下巴思考。
本膳料理、怀石料理和会席料理是和国料理的正式和食。
和西餐差不多，分为开胃、主菜、间菜、主食和收尾不同的部分组成。
而主菜可以是煮物／蒸物；烧物／烤物；扬物。
其他的容易理解，而扬物就是油炸食物，最著名的就是天妇罗。
脑海中过了一遍自己知道的和国主菜菜品，婷婷酱就有了大概的想法。
“美代子酱，你去找找看有没有蛋类，鸡蛋、鸭蛋、其他鸟蛋、甚至爬行动物的蛋也行。顺路看到有趣的食材也带回来，主要要新鲜和清淡一些的。
我去小溪那边转转看看有没有其他食材。我们半个小时后在厨房集合。”
“好的，向大人……”
这时其他学生从公寓里冲出来。大部分人手里都拿着鱼竿和水桶。
看着奔着河流跑去的众人，婷婷酱哑然失笑，果然一提和食主菜都想到鱼，希望那些人不会影响自己。
和北条美代子分开，独自来到小溪边。零零散散的看到有一些学生在钓鱼，婷婷酱松了一口气。
看来大部分人都去湖边和更大的河抓鱼去了。
小溪这边不可能有大鱼，也让婷婷酱更容易找到时令的食材。
把鞋子脱下放好，换上长筒胶鞋。婷婷酱就下到小溪中。
仔细观察一阵，婷婷酱小心翼翼的翻开溪底的石头。
看到石头下的‘食材’，婷婷酱露出了笑容，
“果然这个季节是最好的……”
半个小时后，婷婷酱回到厨房。
北条美代子已经等在料理台前。看到料理台上个一筐蛋，就知道北条美代子和那些‘猛禽’战斗过。
“向大人，我只找到鸡蛋和鸭蛋……”
“没关系，我们现在这么……这么做……”
分配好工作，两人就各司其职忙碌起来。
其他学生也陆续回来，大多数都是拿着鱼类当主料。连幸平创真和田所惠这一组也不例外。
而阿尔迪尼兄弟拿出合鸭的时候，除了婷婷酱、乾日向子、北条美代子三人外的所有人都很惊讶。
紧接着就是阿尔迪尼兄弟两人的烹饪表演。完美的刀功，和那有震撼力的半月之舞。
“乾学姐，你真是腹黑呢。”
婷婷酱端着做好的菜品上来，一个带着盖子的日式茶杯。
北条美代子宛如护卫般的跟在婷婷酱身后。
周围的人不多，婷婷酱也就称乾日向子为学姐，而不是讲师。
“乾学姐，出的题目可是难倒不少人呢。
人们处于位置环境下视野就是会变得狭窄。
思维也会变的迟钝，有时还会选错。
还是短短的两个小时时限……”
乾日向子没有回应婷婷酱，反而岔开话题。
“是婷婷酱呢，我可很期待你的料理。毕竟是现十杰的手艺。”
乾日向子放下手里的茶和柿种，有些好奇的看向婷婷酱托盘中的茶杯。
“是茶碗蒸？”
婷婷酱伸手将托盘放到乾日向子面前，
“蒸物也是主菜吧。我只是希望一会你不会吃鱼吃到吐就好。
这种自作孽不可活的事我也经历过。
就在一个月前的插班生考试上。”
轻叹一口气，乾日向子接过托盘垫在腿上。
“最少你的料理不是鱼……”
乾日向子掀开盖子，先是一股白雾升腾而起，随之鲜香充满整个厨房。
“真香！”
“已经有人做完料理了？”
刚才还被阿尔迪尼兄弟烹饪技术吸引的一众学生，被这股弥漫整个厨房的香气转移了注意力。
“那是向婷婷小姐！这才四十分钟不到……这也太快了吧！”
“不愧是十杰！”
“那香味好特殊！”
乾日向子并没有受那些议论的影响。作为擅长怀石料理厨师，乾日向子首先看的是料理的造型。
就见茶碗里的蛋羹淡黄光泽，一串绿色的叶子、一只小小的螃蟹镶嵌其中，点点黑色菌类零星点缀。
茶碗旁边有一个小碟，里面是新鲜的紫苏叶托着金黄蓬松的絮状食物。
“这是溪蟹，这个季节的确是溪蟹最好的季节。那叶子是什么？”
那一串叶子乾日向子没看出是什么品种。
“那是榆树的种子，我也没想到能在和国看到榆树。
回来的时候碰巧看到一棵，就摘了些嫩芽。”
婷婷酱解释道。
“这个是肉松吗？”
乾日向子指着旁边的小碟问道。
“那个不是肉松，是蛋松。
美代子酱做的。
要倒入茶碗蒸里一起吃的，所以这是一道菜。”
听完婷婷酱解释，乾日向子点点头，认同这是同一道料理。
然后就把蛋松倒入茶碗蒸，擓起一勺放入嘴中。
“嗯啊……”
第46章 和食主菜对决（中断了的）
蛋羹滑润、蛋松松软、榆钱儿脆甜、再配上溪蟹的鲜美。
乾向日子瞬间被这高雅清新脱俗的口味征服。
“嗯？”
一口一口吃着茶碗蒸的乾向日子突然觉得口感一变。
这不是鸡蛋，还有梅干碎。
又擓一勺放入口中，这是鸭蛋蛋羹。
婷婷酱做了两种蛋羹，底层是鸭蛋羹加梅干碎，上层是鸡蛋羹配榆钱儿溪蟹。
梅干的咸酸能去除鸭蛋的腥味，同时梅干碎的嚼劲让菜品口感增加了层次感。
“虽然蒸物是和食的主菜，但你们这道料理的口味更偏向于开胃的前菜吧。”
乾向日子有些疑惑，如果梅干蛋羹是上层用于开胃更好理解，但婷婷酱和北条美代子的这道却是将其放到了底层。
这道菜品完成度很高，但很少有人会把这口味的菜品放在主菜的位置。
“如果我没记错正式的和食顺序是开胃、主菜、间菜、主食和收尾。也就是说主菜之后还有三个部分，所以在主菜位置有开胃类型的主菜也不算跑题吧。而且……”
婷婷酱指指身后那些或烹饪、又或充当围观群众的学员们，
“乾讲师，你真的觉得你不需要开胃吗？即便他们都能一次性通过，后面你也要再吃19道主菜。而且我看他们全是肉食类料理……”
剩下的话婷婷酱没有继续说，作为曾经的第二席，乾向日子当然知道婷婷酱的意思。
一想到后面要吃那么多料理，还不一定都在及格线以上，乾向日子脸色微变。
但随即乾向日子就恢复正常，轻轻的锤掌。
“的确是这样呢，真是谢谢婷婷酱了，你们合格了。”
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