作者：庄槿森
然后婷婷酱翻箱倒柜的抬出一台............咖啡机，放进咖啡豆和牛奶，煮了一杯拿铁，美美的喝了一口。
“嗯，果然我还是喜欢拿地。
这次云南的咖啡豆看来是买对了.......”
这一举动不光让月天之间掉了一地眼球，也通过直播让电视、电脑前关注这次食戟的人们惊诧的说不出话来。
..................................
东京都，Grand Masion。
一干人都集中在大厅，Grand Masion的员工因为Grand Masion还要营业，无法去远月现场为婷婷酱加油，但这不妨碍他们通过网络关注这次食戟，头天晚上早见伦子就指挥着京野和尾花把显示屏安装上了。
当婷婷酱在食戟现场开始饮用咖啡的画面显示在屏幕上时，Grand Masion里的所有人都停顿了几秒。
哗啦、哗啦。
冰凉的自来水不停的流出，冲在握着茄子的手上，让芹田缓缓的回过神来，喃喃的说出自己的心声而不自知。
“那........那个......向小姐挺悠闲.............”
最先反应过来尾花夏树却捏着下巴紧紧盯着屏幕，然后命令芹田：
“芹田，冲杯拿铁过来，还有把冰箱里的鸡肝拿过来！”
刚回神的芹田被尾花的这一声吼吓的手中的茄子直接掉池子里。
“啊？”
尾花狠狠的瞪了一眼芹田。
“啊什么！快去！”
芹田看到尾花夏树一脸‘狰狞’，不自觉的以哆嗦，赶紧关上水管，跑向办公区打咖啡去了。
“尾花！不要对芹田那么凶，他已经很努力了。”
欧巴桑主厨早见伦子护犊子一样的责怪尾花夏树。
“哼！那小子差的远了.......”
尾花夏树冷哼一声（老傲娇），还要再争辩什么，就被一旁的相泽时本适时的打起圆场来。
“尾花，你是不是看出来点什么？”
相泽的话让所有人的注意力都集中在尾花身上，等待他的回答。
尾花一直没回话，就那么盯着屏幕，不停地捏着下巴好像思考。
其他人也没有打搅尾花，安静地继续Grand Masion营业前的准备工作，但尾花的一点小动作都会让所有人的注意力转过去。
时间就这么压抑的气氛中过了几分钟，直到芹田一手拿着一杯咖啡，一手端着装满鸡肝的托盘走了进来。
“啊........那个......尾花主厨.....您的咖啡......哦.....还有鸡肝......”
浓厚的压抑气氛让刚进来的芹田也感觉到了不自在，结结巴巴的向尾花夏树汇报道。
“嗯....”
芹田的话让大厅里的凝固气氛瞬间融化，尾花向芹田招招手，从不知所措的芹田手中接过咖啡。
“呼........”
尾花轻抿一口咖啡，呼出一口气。
这是要公布答案了吗？这是所有人的心声！
“不愧是向小姐！制作料理中喝杯咖啡果然有感觉！”
哐当......哐当.....
除了不知所以的芹田和始作俑者尾花夏树外其他人都摔倒在操作台下，也幸亏手里都没有易碎或者厨刀之类的物件，这次意外没有人受伤。
整理好仪容，每个人都认真的继续手上的工作。
虽然大家也关心这次备受关注的食戟，但Grand Masion还要照常营业。
早见伦子特批装了大屏幕直播食戟已经算是法外开恩了，毕竟Grand Masion的主厨是早见伦子，很少有主厨会在自己店里播放其他厨师的视频，即便婷婷酱也是Grand Masion的股东之一。
“她用拿铁.........会做出什么样的甜品呢？.......”
尾花的声音只有自己能听到，他已经很肯定婷婷酱的甜品里会用到拿铁，这是身为厨师的直觉。
................................
远月茶寮料理学园，月天之间。
婷婷酱终于放下咖啡杯，抿抿嘴。
“酸度和苦味刚刚好，牛奶的味道也恰到好处........那......开始吧......”
叉手、翻手、前伸抻了一下手臂。
婷婷酱一手拿起七星刀巨门，一手抄起一颗黄芒果。
刀光一闪，一颗芒果就被皮、肉、核干净的分离。
紧接着婷婷酱将一颗一颗的芒果果肉分离在容器里，而果皮和果核也被丢到旁边的垃圾桶里。
婷婷酱把芒果肉切成末，密网过滤成芒果泥。
以上的步骤就足足耗费了一个多小时。
婷婷酱这边在做芒果泥，隔壁十杰候补团队的就快很多。
除了那些必须要时间等待的步骤，比如发酵面团，很多准备工作都已经做完了。
毕竟这边有三十人，只要确定谁是主厨，剩下的就是按照主厨的吩咐完成各自的工作就好。
对于这些经历过餐厅实习的高中部二年级、三年级学生来说这是稀松平常的事。
全世界的餐厅的厨房都是这个制度。
………………
“他们的甜品应该是慕斯蛋糕的一种，也用到树莓、蓝莓之类的水果。”
评审团和食兴产会会长大泉柿之进对身旁的日本美食协会理事早乙女星周说道。
“主厨既然是白津，那应该就是意大利风味的甜品。”
早乙女星周说出了自己的判断，因为候补团的前期工作已经做的差不多，作为美食家的早乙女很容易就能得出这个结论。
“现在我更在意向婷婷那边会做出什么样的甜品，她用到了芒果泥。
哦……这味道……她在煮牛奶……”
听到早乙女星周的话，评审们就看到婷婷酱往西式煮锅倒入牛奶。
第94章 1V30的甜品食戟（五）
现在婷婷酱做的可算是大工程，毕竟只有一个人，要做上千份的甜品。
料理的某些步骤可不是简单的数字叠加。比如这次的「奶冻」制作，一名厨师用最大的容器最多一次也只能调配二三十人的份量。
一次调配再多的份额婷婷酱无法保证味道和口感，因为这要用到吉利丁片。
吉利丁片是西餐常用的凝固剂，相较华国的寒天粉、白凉粉用起来更麻烦些，当然吉利丁做出来的口感爽滑、凝固效果更好。
吉利丁片先要泡软，还要拿捏好食材液体温度。
Grand Masion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作为凝固剂。
当初在Grand Masion开业那段时间，婷婷酱去店里帮忙做山羊奶巴伐露，从尾花夏树那边学到吉利丁片最合适的混合温度是65度左右。
这次婷婷酱选的甜品不需要锅气，甚至很多食材都需要放入冰箱冷却，毕竟再大的冰箱也就那么大，总不能指望远月仅仅就为这次食戟远月给她建个冷库吧（有的冷库分内外间，外间的温度可以调成和冰箱冷藏室一样，曾经在汉堡王打工时遇到过。）。
这次要用到器材中华料理研究会没有，还都是婷婷酱用研究会的名义和薙切爱丽丝的「最先进菜品研究会」签了些‘不平等条约’借过来的。
…………
远月学园，最先进菜品研究会。
“凉君！帮我把鸡肝酱拿过来，我大体知道婷婷酱要做什么了！”
一个薙切爱丽丝眨着红宝石般晶莹的红瞳，饶有兴趣的盯着屏幕中「月天之间」直播，同时对一旁正在耷拉着黑眼圈单手做俯卧撑的黑木场凉吩咐道。
“哦.......”
黑木场凉一脸无精打彩的撑起身子，走出房间.......
十几分钟后，冲完澡的黑木场凉端着一盒鸡肝和料理器械走了进来。
“辛苦了，凉君！”
道了声谢，薙切爱丽丝蹦蹦跳跳的接过凉手中的鸡肝开始料理起来......
“先是把鸡肝做成蓉........”
“.......然后加吉利丁片......”
“......凉君！冰箱里的桔汁帮我拿来......”
..........
两个小时后，
“那么......最后一步......”
薙切爱丽丝用镊子把牛油果枝叶插在料理上。
“登登登登登.........薙切爱丽丝版的龙吟桔子完成！”
就看盘子里盛着一个新鲜的“桔子”。
没错！薙切爱丽丝做的就是和国分子料理餐厅的名菜龙吟桔子。
「龙吟」是世界排名前四的餐厅之一，于2003年由主厨山本征治创建，在轮胎东京指南发布的首年即成为两星店，随后升级为三星店。
随着网络大发展，以“变态草莓”视频为世人熟知，几乎成为分子料理的的代表。其实主要经营的是改良的和食、分子料理。
也因为“变态草莓”这一视频，让一些以复杂的料理手法，最后做出还原食材本来形态的料理被统称为「龙吟料理」。
这样的餐厅当然会让专注分子料理薙切爱丽丝关注，她在住宿研习蛋料理早餐自助的菜品就属于「龙吟料理」。
通过直播看到婷婷酱的所用的食材，加上她向自己借用各种分子料理机，爱丽丝就猜到婷婷酱应该是在制作类似「龙吟桔子」的料理。
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