食戟之料理的领域 第73章

　　话说为什么都是红发，都是第二席？

　　难道龙胆学姐也是随母姓，本姓应该才波？

　　这是家族传统？

　　不过想想小林龙胆对幸平的照顾，再看满世界跑的诚一郎那野猫性格说不定还是有些可能的。

　　每想到这儿时候婷婷酱的八卦之魂熊熊燃烧起来。

　　顶着八卦之魂婷婷酱很快就到这次「秋季选拔」的预定赛场之一—「月天之间」。

　　这里婷婷酱也很熟悉，毕竟刚刚结束的甜品食戟就是在「月天之间」。

　　抬头就看到历代十杰首席的照片，每被挂在那怎么感觉都像遗像，不去争十杰首席又多一个理由。

　　“向大人！”

　　就在婷婷酱神游天外时被北条美代子拉回现实，随后北条美代子递过一个文件，

　　“上面是这次的设备清单，我已经检查过了，没有任何问题。”

　　接过设备清单，仔细逐一检查所有的项目。

　　这些设备名单和数据早就记在婷婷酱的脑中，好记忆也是主厨的必备条件。

　　主厨已经区别于普通的厨师，他们更多的是需要掌控厨房，那些立志自己开餐厅的更是需要掌控整个餐厅。

　　远月茶寮料理学园的精英教育可不仅仅是为了培养一个厨师，能毕业的最低的标准都是主厨级别，更别说站在远月食物链顶端的十杰了。

　　虽然婷婷酱在来和国前被母上大人压制，没有专门去料理学校，但毕竟是料理世家，又在老爷子刻意纵容下，在家族产业中（餐厅）玩耍得到历练。

　　刚开始母上大人还有些抵触，后来看婷婷酱也锻炼出来管理、统筹、为人处世等其他能力，索性也就放任自流了。

　　很快婷婷酱就检查完清单，没有发现任何问题。

　　在脑中构络出如何布置会场，主席台在哪里；每个操作台如何布置空出通行通道；煤气、上下水管道如何铺设；食材存放处如何布置（参赛人员的食材虽然自备，但要在开始比赛后拿取。）。

　　“这边30个操作台就五排六列吧，那边还要建评审席。

　　我记得「月天之间」地板下是空的，管道都走下面。上下水......煤气走.......电线管........”

　　婷婷酱带着北条美代子绕着会场安排好，北条美代子一一记录。

　　会场布置不需要婷婷酱和北条美代子亲自上手，很多事情直接让工人去做就行，即便如此需要婷婷酱拍板决定的琐碎事情也很多。

　　就这样一直忙到傍晚，工人都下工后。

　　婷婷酱和北条美代子才离开「月天之间」。

　　“美代子！你没去看参赛名单吗？”

　　其实这是婷婷酱故意挑起话题，北条美代子一天都跟在她身边，婷婷酱当然知道美代子没有去查看参赛名单。

　　婷婷酱记得漫画里北条美代子应该是去广场了，还为田所惠解围，之后还因为住宿集训那场瞩目的食戟对田所惠提出挑战，并在知道幸平参与又觉得田所惠和自己里面不合，又鄙视起田所惠。

　　即便知道真相美代子还是挺关注田所惠的，要不预赛时也不会注意她，所以不是轻视，而是鄙视。

　　这个世界因为婷婷酱的介入，北条美代子没事就往极星寮跑早就认识田所惠。

　　因为是婷婷酱秘书，今天北条美代子没去广场，希望今天小惠在广场不会太难过吧。

　　说道这次「秋季选拔」北条美代子连预赛都没过实在是说不过去，毕竟她当初可是以十杰首席王座为目标的，漫画里二年级连十席都没拿到。

　　婷婷酱觉得应该帮她点什么，美代子好歹是自己的秘书，薙切绘里奈的秘书子「秋季选拔」都进八强了，自己比绘里奈席位高，自己秘书不能连八强都没进吧。

　　看着西边茫茫树影上那抹橘红色，婷婷酱决定帮一下北条美代子。

　　婷婷酱转头看向阶梯下的北条美代子

　　“名单我记得，美代子酱可是进入秋季选拔预选！

　　你可要好好加油哦，毕竟你可是以十杰首席为目标的！

　　题目过几天学校会寄给你。

　　虽然知道你可能要在家里准备选拔赛，但是我希望暑假你随我去趟华国，机会难得哦，你要好好考虑一下。”

　　就在这时夕阳的余光从婷婷酱的周身撒出来，美代子在耀眼的橙光中仅仅看到婷婷酱窈窕的剪影和那微翘的嘴角..............

第98章 有羊城的书友吗？

　　要写些广州的东西，突然忘了龟岗大马路那家百年烧鹅店叫什么名字了……上次去吃还是年前……

第99章 初到羊城

　　羊城，龟岗大马路，东山肉菜市场。

　　婷婷酱仔细翻看厚厚一大块猪膘肉。

　　“就这个吧，老板！”

　　今天是婷婷酱带队到广州的第二天了，也是远月学园放暑假的第三天。

　　没错！婷婷酱是带队，除了犹豫几天终于答应来华国的北条美代子，还有一个人也被拉来。

　　“拿好了！”

　　婷婷酱拿起肉摊老板包好的猪膘肉，转身丢给后面拎着大包小包的二阶堂佳明。

　　可怜的富二代二阶堂佳明一脸生无可恋，在这两天婷婷酱和北条美代子的调教下已然认命。

　　当然对于向家和北条家的资产来说，二阶堂家也不算富人。

　　“这是对你没有进入「秋季选拔」的惩罚！”

　　这句话直接把一脸幽怨的二阶堂佳明压制下去，远月实力为王理念再加上和国固化的阶级等级让二阶堂佳明完全没有反抗的可能，老老实实的给两个女人当人型购物车。

　　「秋季选拔」题目和婷婷酱的记忆没有区别还是咖喱，毕竟这是十杰评议会投票决定的，并不会因为第八席被婷婷酱占了而改变。

　　极星寮被选入「秋季选拔」的名单没没太大改动，只是多了一个土屋爱实这婷婷酱钦点招进远月的舍友。

　　但每人暑假都有自己的安排，所以没入选的二阶堂佳明就被婷婷酱拉壮丁，也算是婷婷酱帮自己的小弟开小灶提升眼界吧。

　　另外要说的是，回国之前婷婷酱见到了幸平创真的老爸诚一郎，就在文绪太太为大家举办的庆功宴上。

　　吃过幸平诚一郎掌勺的料理，婷婷酱就确定一件事情，就是以后鬼兄和诚一郎那场食戟绝对是诚一郎放水。

　　依据就是这场诚一郎没有拿出全力的宴席所展现出来实力就不比自己的二哥差多少。

　　而自己二表哥可是在前几个月就碾压了才波朝阳（以后的薙切朝阳，实际的中村朝阳），就算才波朝阳是天才，又游历世界四处偷师，即便之后一年他有提升，要是说能5：0碾压诚一郎这是纯说笑。

　　厨师本来就是一个靠经验的职业，诚一郎本来就是黄金一代的天才，游历世界修行的时间估计都快和朝阳年龄一样。

　　腹黑的婷婷酱就不得不想诚一郎是故意输的。

　　一是给亲儿子一个磨刀石；

　　二是还能帮自己洗白的朋友（鬼父）儿子找个出身，毕竟朝阳可是跟父亲随了薙切的姓。

　　鬼父是入赘，是绘里奈的亲生父亲，姓薙切还好说，朝阳可是和薙切家完全没血缘关系的。

　　也就是在和国，古时就有找外人继承血脉的传统。

　　话归原题，这次婷婷酱带北条美代子来广州就是为了帮美代子提高眼界，毕竟北条楼本来就是粤菜餐厅，北条美代子自然主修的也是粤菜。

　　北条美代子要想提高总要来粤菜的发源地开拓下眼界，不能像之前久我照纪那样连四川都没去过，自己在和国闭门造车。

　　粤菜，广意的说是粤省地界内的菜品，包括广府菜，潮州菜和客家菜（东江菜），狭义上说特指广府菜，羊城所在的珠江三角洲就是广府菜的大本营。

　　粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。

　　羊城又是当初最早华国对外的窗口城市，也是最早接触舶来西餐城市之一。

　　不断的创新、融合中让粤菜中也多了很多作用舶来食材的菜品。

　　比如暑假后「秋季选拔」的题目是咖喱。

　　现在世界上的咖喱分为印度咖喱、泰国咖喱（注1）、日本咖喱、英式咖喱等。

　　而中华料理中的咖喱菜品只有粤菜系做到了融合粤式咖喱。

　　咖喱料理起源地是印度，而‘咖喱’一词在印度泰米尔语中本意是‘许多的香料加在一起煮’，并不特定某种香料组合。

　　原本使用香料的味道遮掩羊肉的腥膻味，这对不吃猪、牛肉的印度人很重要。

　　这是不是很像还未普及阉猪的大唐？

　　没错！这也是中华料理中荤菜会用到香料和‘咖喱’相似的原因之一。

　　比如香叶，这就是咖喱中配料里必备的月桂叶。

　　华国人的口味并不像印度人那么重，加上自宋后普及的炒菜，又在明清鲁菜一家当大，对其他菜系输出了炝锅这一技艺，让荤菜的腥膻味进一步得以解决，所以‘咖喱’里另一个必备香料姜黄被华国人去掉，改成了五香粉、十三香，即便炖煮荤菜香料的用量也没印度那么重。

　　婷婷酱小时候也因为误操作倒了半罐子五香粉到锅里，最后的菜品口味么，婷婷酱可以很负责的说那就是‘咖喱味’。

　　“美代子酱，你怎么理解咖喱料理？”

　　直接忽略人型提包机二阶堂佳明，婷婷酱转头对自己的秘书子问道。

　　“咖喱的本质香料料理，虽然其他料理或多或少都会用到香料，但不论香料在料理中比重、种类咖喱料理都是最高的。”

　　婷婷酱直奔主题的话让北条美代子微微一愣，在接到婷婷酱邀请后她就知道这位大人的目的，但没想到这位会这么直接，饶是如此美代子还是将自己的理解说了出来。

　　婷婷酱明显有意考较美代子，毕竟有久我照纪这个例子在前，虽然美代子的厨艺来自家族传承。

　　“所以这对于主攻粤菜的你来说是很大挑战，因为粤菜很讲究本味........”

　　明显是不这么简单放过北条美代子的节奏，别看美代子姓北条，她家祖上可是真真正正的粤菜厨师，只不过旅日后入赘到北条家而已。

　　“本味只是粤菜的一个特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”“六味”之说。

　　但是粤菜也有口味浓郁的菜品.........”

　　“没说的没错，但那主要也看时令的，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

　　这次可是「秋季选拔」！你要怎么解决？”

　　婷婷酱专门在‘秋季’两字上加了重音。

　　“向大人您曾经说过制作料理要看食客，同样制作料理也要看地域，和国的秋天可不是粤省能比的，虽然还不至于下雪，但秋季的东京可比羊城冷得多。

　　完全可以做浓郁的菜品，不过确实应该稍微再降低香料的比例。

　　看来我最初想做的菠萝咖喱炒饭需要修改下了，味道太过浓烈了........”