作者：大山里的帅逼
“利用掌心摩擦产生热量，这样按摩的时候感觉更舒服一些，现在这天气还好，尤其冬天药油冰凉就更要搓一搓才好。”江风解释道。
“果然是专业的！”黄磊竖起了大拇指表示佩服。
江风笑笑，双手轻轻的给陈赤赤腰部按摩。
“哇哦~~”陈贺舒服的叫了。
“这个力道可以吗？”
“可以用一点点力……哦哦哦……这个力道好，舒服……”
专业的就是不一样。
按了五六分钟，陈赤赤舒服的想要睡了。
都不想起来了。
几位伤员都处理好了，两位大厨顾不上休息准备中饭。
大家也都饿了。
“小风，你用哪个灶？”
“我用小灶，做炒肝吧。”
“那我用大灶做卤煮火烧。”
黄磊笑着又补充了一句：“我们比一下，谁最快出锅。”
“可以。”江风点头。
“两位大厨，我给你们当裁判。”蒂丽热巴听到了他们的对话，还拿出了手机计时。
“热巴，你可不能偏袒你师傅啊。”黄磊笑着打趣道。
“才不会呢。”蒂丽热巴哼哼道：“我可是很公正的，准备好了没有，计时……开始。”
‘开始’两个字落下。
江风和黄磊两位大厨都已经站在各自的灶台，同时添柴火。
“呼呼！”
两个灶台都燃起了熊熊的大火。
黄磊洗锅，倒油，还一边快速的将豆腐切片。
相比之下，江风的速度一点也不比他慢。
江风这边锅里烧水，他同时也切好了葱姜蒜，猪大肠。
正在把猪肝切成薄片。
“啪啪啪！”
江风的刀工那不是吹，一口气，猪肝成了一片片。
蒂丽热巴看的脸上表情精彩。
两位大厨做菜的过程，真的是赏心悦目！
“．¨不错，动作麻利！”黄磊笑了一眼，称赞道。
“黄老师，你是宝刀未老！”江风笑道。
这时，蒂丽热巴站在了师傅面前，把手机当做话筒说道：“网友们大家好，两位大厨的比赛如火如荼，现在我采访一下江风大厨。”说着她把手机递到师傅嘴边，“请问江风大厨，可以介绍一下炒肝，卤煮火烧吗，南方的网友可能不是很清楚这两道菜。”
“哦，炒肝，卤煮火烧都是老北京有名的美食，南方确实少。”
“这炒肝，炒肝以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，(得得的)以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。”
江风说的很溜，看了一眼黄磊做的卤煮火烧，继续道：“卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁……”
这说的滔滔不绝。
“牛逼哎，风哥你是百度百科吧，这都知道？”陈赤赤服了。
“溜的飞起。”
“不愧是江小厨，牛！！”
“我已经用小本本记着了，准备等下自己做一下试试。”
“全程录制，等下看视频模仿。”
“楼上大大，等会分我一份。”
……。
第86章 老北京小吃（第3更）
弹幕哗哗的时候，李辰好奇过来看江达厨，嘴里说道：“你们知道吗，炒肝明明是煮的，为什么叫炒肝呢？”
这个问题好。
黄磊也看着江风了，看江风知不知道。
“因为肝炒过啊。”江风哈哈笑。
“师傅你这叫什么回答啊。”蒂丽热巴不依了，追问道：“为什么这么说啊，不会真的是因为肝是炒过的吧。”
“差不多，其实炒肝是老北京会仙居的刘氏三兄弟创作的，他们那时候是做白水煮杂碎的，然后他们有个记者朋友给他们出的主意把白水改成了酱料，把白水杂碎的心肺去掉，加上酱色后勾芡，名字可不能叫烩肥肠，就叫炒肝，这名字好听。”
“没错。”李辰笑着接话，“那个记者还告诉他们如果有人问怎么叫炒肝，那就回答说因为肝是炒过得，就是江风刚回答那个。”
哇哦~~ 700
蒂丽热巴简直要对师傅顶礼膜拜了。
“牛逼啊，这个小故事你都知道？”陈赤赤伸出了大拇指服了。
“厉害厉害。”
“百度百科名副其实。”
“这一波装逼我给满分。”
“风哥太溜了，我是北京人，炒肝从小吃到大，都不知道这么详细。”
……
江风呵呵笑，继续做他的炒肝。
不一会儿，香味出来了。
刚好，何炯从屋里出来，闻到了香味，“哇~~炒肝好香啊！”
两萌宝在喂羊咩咩，莹莹听到了何老师说好香，马上对妹妹说：“豆豆，我想去看看爸爸做什么好吃的，等一下再喂羊咩咩好不。”
“好。”
说着，两萌宝跑回院子，边嚷嚷：“爸爸，你做了什(bcdd)么好吃的呀。”
“宝贝，羊咩咩喂了吗？”江风含笑看着两女儿。
“还没喂完，好香，爸爸是什么？”莹莹看着锅里。
“爸爸做的是炒肝，你们没有吃过哦。”
……
在父女三人说话时，李辰在两位大厨自己走动，围观两位大厨做菜。
两位大厨手艺娴熟。
“太厉害了，是正宗老北京做法。”李辰忍不住赞叹。
说着，他还拿楚手机分别与两大厨合影。
“李辰，我们再来一张，耶~~”
竹棚里，黄磊笑着对着手机镜头比划着剪刀手。
“黄老师，我已经出锅了。”竹棚外，江风喊了。
“啊，这么快？”黄磊惊呼。
江风嘿嘿笑，“哈哈，老北京小吃炒肝出锅。”
这一回合江大厨小胜一场。
“耶，师傅赢了！”蒂丽热巴欢呼跳跃，就好像是她赢了一样的。
江风呵呵笑，把炒肝端到了桌子上，说道：“我去厨房端红豆出来，做驴打滚。”说着他就进屋去了。
“不得不服，年轻人就是有干劲。”黄磊看着江风的背影感叹一句。
厨房里。
案板上，有一盆红豆泡在水里。
江风手伸进水里捏了一下红豆，满意的点头。“已经软了，泡好了。”
他端起红豆返回院子。
“师傅，我想跟你学做驴打滚。”蒂丽热巴凑了过来。
“可以，你应该吃过驴打滚吧？”江风一边说着一边将泡过的红豆放入汤锅中，加入冰糖与适量的清水。
“嗯，在北京经常吃，我很喜欢吃。”蒂丽热巴点头。
“那你知道为什么叫驴打滚吗？”江风问道。
“好像是说最后要撒上一层黄豆面，这有点像野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，所以叫“驴打滚”。”蒂丽热巴笑着回答道。
“回答正确。”
江风含笑点头。
接下来，他边做，边教蒂丽热巴。
“做驴打滚先要准备好原料，有黄豆面、糯米粉和红豆沙。”
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