作者:千回转
“啥?熔炼??”
“就字面意思,所有食材变为烩汤浓汁!”
空降麟厨师嘉宾中的前代阳泉酒家领军人,樊姓的老者,半眯眼,盯看盘中热气腾腾的炒面几秒钟。
突然,樊姓老者拾起一双筷子。
用筷子对准一根专门挑出来的炒面。
手上稍微使劲。
嗤!
顿时,面条被夹断。
热气冒的汹涌。
金牌导演高盛祺早就在内部耳麦中,提醒前台的摄像师抓拍住这一幕镜头语言。
于是,当镜头定格。
传世经典的名场面…在菊下楼争霸赛第三期的舞台上,重现了!
“嗤嗤嗤!”
滚烫且颜色也似岩浆的浓汁,就此喷涌而出。
面条的断截面居然如同火山泉眼,在汩汩涌流出滚烫,且颜色也似岩浆的浓稠汤汁。
樊老面色一震。
耳际隐约响起战国古战场的惨烈号角声。
餐盘肆意弥漫的雾气中。
似乎有高坐咸阳宫,身着玄裳,头戴帝皇冠冕的祖龙浮现。
其眼神和面目很模糊,霸王之气却向餐桌前的评审嘉宾们清晰投射而来。
于是,众嘉宾惊骇莫名。
还未开吃。
这道《一统七国炒面》,俨然就让他们隔着历史时空窥见那位始皇帝。
后面。
京妮娜眼睛死死地盯住断开的面条,不受控制的,再度咽了咽口水。
“不,什么古战场的惨烈杀伐之气,什么始祖皇帝的霸道龙气,都是假象而已!”京妮娜内心竟在嘶喊,“我看见了……”
“我看得更加清楚了!”
“他,分明是在借七国一统的历史,叙说今时今日这个大时代的万家烟火气!”
没错。
评审桌前,每一位嘉宾分到的餐盘与炒面,都在共同宣泄出热气。
而就在一片似历史的迷雾中。
京妮娜看见了。
那位高坐咸阳宫的始皇帝在迅速变淡。
现代化都市的车水马龙景象中,一片繁忙的市集街景浮现。
从早到晚。
市集街由早晨的豆浆包子油条旋律。
到深夜凌晨时分的猛火炉轰隆作响,沿街美食摊的摊主,在爆炒着很日常的街头炒面。
摊主似乎手艺很好。
炒面的味道香飘十里。
附近也堆满了急吼吼的深夜食客们。
正当京妮娜要去继续观察这个摊子时。
画面消失了。
“单单是气味而已,就蕴含着这么多信息量吗?”京妮娜不由得心情复杂,心里头喃喃自语着。
评审嘉宾们则在京妮娜愣神的时候,就已经压不住暴动的食欲,集体大快朵颐。
吸溜!
又粗又大的面条,没几下,就塞满了嘴巴。
人妻薙切真凪的俏脸极高鼓胀而起,加上饿鬼般的猛烈嚼咬,面部似一阵阵痉挛,都有些崩坏了。
突然间,当着镜头特写。
薙切真凪后仰,白皙修长的脖子绷得直直的。
青筋清晰可见,汗珠在她光滑的皮肤上大量的溢出,然后又纷纷流向了衣领里高耸饱满而诱人的沟壑。
“是牛肉面——”她嘶声道,眼眸里也全是水,娇艳欲滴。
“没错,这种极具冲击力的浓烈滋味,只能是牛肉面!”
岭桂省的女特级,魏雪琳女士,一副惊为天人的表情和语气:
“而且不是那种烩牛肉汁的表层做法!”
“他已经把牛肉,整体搅碎,剁碎,拌入面粉之中,揉捏成面团,再来制作成这种粗大的夹心面条!”
极星寮。
幸平创真高高举手,课堂学生提问的模样:“牛肉碎肉,无论再绞的如何细碎,拌入面粉,制成面团,那都应该是牛肉饼一类的粗糙感了吧?”
“可之前镜头拍过,夏老板制成的面团,细腻且光滑。”
“然后夏老板在火海中挥甩面条,进行无锅炒面的神奇演绎之时。”
“那些面条还未变成螺旋状,流瀑的样子也很光滑漂亮啊!根本不粗糙!”
药王的话语,虽还未说完,但极星寮的小伙伴们已经听懂。
这也正是他们的疑惑。
从来只听说过肉饼啥的。
而拌入碎肉捏制面条,还想让面条和正常的纯面粉面条一样,拥有筋道,柔韧性。
反正如此手法,已经超出极星寮众人的厨艺理解范围。
「修罗」才波城一郎已经去薙切家宅做客。
此刻,没人能回答小伙伴们的提问。
“搞不懂!”
田所惠一副敬畏有加的表现:
“要是仅就这样就算了。”
“你们没发现吗,在这种神奇的‘牛肉面’里,加塞滚烫浓郁的汤汁进去,这又是什么非人类的技法啊?”
薙切家宅。
金毛大小姐腾的起立,无法维系一贯以来的淡定骄傲。
“师父已经将‘白罗蛇转链’这门古绝技,修炼到夸张的境界,我丝毫不奇怪他能拌入牛肉,制作出高规格的完美面条。”
薙切绘里奈俏脸满满的崩塌颜艺表现。
“但是这些汤汁,师父他又是什么时候灌入面条里的?”
“又用了什么技法?我不能理解!”
家宅大厅一片寂静。
众人沉默片刻,然后就相顾咂嘴。
堂岛银的健美面容也不禁写满了惊疑:
“食材炼制为浓郁的汤汁。”
“牛肉拌入面粉,最终变为面条的一部分,浑然一体。”
“之后呢?汤汁如何消失在面条里?”
“只能讲,不愧是经典传世古菜品,这也太多秘密环节和工序了,光看直播根本看不明白!”
才波城一郎冷不丁补充道:
“除了以上工序。”
“你别忘了,夏老板的食材中,此前还有多条活鱼!”
闻言,堂岛银一拍大腿惊醒:
“欸?对啊,活鱼也消失了!”
“居然和牛肉一样,消失在面条里了……嘶?”
另一位薙切家族的人妻蕾欧诺拉,被勾起了强烈好奇心,啧啧有声道:
“还有还有,那些面条在无锅炒面的演绎之中,是因为什么神秘技法,被赋予螺旋螺纹的样子?”
听到这。
爱丽丝吐槽道:
“喂喂,妈妈,你这样说的话,‘无锅炒面’这道工序本身,不也是水非常深,找遍全球美食界,怕是只有我师父能做到吧?”
此言再度让薙切家宅陷入了死寂。
而在现场演播厅。
众评审嘉宾,筷子就没停过,咬合肌在拼了命工作,配合牙床撕碎着口腔里的粗大面条。
咔!
港区的厨王,杨姓老者,突然捏断手中的筷子。
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