肝到厨神才算开始 第248章

　　池啸白和京妮娜的表情眼神瞬间转为古怪，两人欲言又止。

　　额…就，好大胆的论断！

第166章 世界百强特级第98位（5K）

　　小场馆里，响起阵阵低沉的打击音效。

　　“砸？捶打？”

　　伯克·沙欣既惊愕，又不解，双眼迷茫，有些愣神望向对面的厨房。

　　“「白雪鲶」是极为上佳的食材，肉质口感很高级。”

　　“但他这么捶打，岂不相当于，直接破坏掉肉质的口感，将之舍弃，只保留鱼肉味道？”

　　他眉毛紧皱。

　　似要确认什么，拿出手机，打开一个隐秘的app软件，扫脸+指纹双重认证后，登录成功。

　　【欢迎您，尊敬的世界百强特级，伯克·沙欣先生。】

　　app弹出欢迎界面。

　　但伯克·沙欣看也未看。

　　直接切到幻想食材图鉴大百科。

　　精准地输入「白雪鲶」的名字，便得到源于igo官方的详尽资料。

　　粗略浏览后，伯克·沙欣眉毛更是深锁。

　　没错啊。

　　「白雪鲶」之肉，细腻但松软，一个处理不好，吃起来就是绵烂的，高级口感荡然无存。

　　何况，他的对手，这个来自神州美食界的陌生主厨。

　　这么极致捶打鱼肉，明显是要锤烂，直至成为肉糜状。

　　可是「白雪鲶」的鱼糜……

　　想到此种幻想水产的鱼肉，主打高级口感，高级的鲜美，肉本身并没有复杂味道，称得上寡淡。

　　伯克·沙欣脸庞上，便浮现出了淡淡的胜利者笑容。

　　就仿佛，已经胜券在握。

　　他关上手机屏幕。

　　从厨房迈步而出，准备去迎回属于自己的那条「白雪鲶」。

　　然而。

　　或许伯克·沙欣都未意识到。

　　在如此重要的厨艺对决上，突兀的打开手机搜索食材资料。

　　此举，可谈不上稳字。

　　他心境显然产生了波动，受到了对手影响。

　　那一阵阵回荡在小场馆里的“咚咚”捶打声，已然打破伯克·沙欣这位老练厨师的掌控领域，逐渐将节奏拉向了胜利天秤的另一端。

　　……

　　【食技‘抚慰之触’发动成功】

　　【食技‘抚慰之触’发动成功】

　　一连串的提示，在夏安眼前浮现转而又隐去。

　　不用说，对比上次烹调《鲶鱼面》和《幻想鱼面》，此刻的夏安，已经完全掌握一门紫色食技，并且将其熟练度加点至大成，发动失败几率大大降低。

　　实际上。

　　在刚才宰杀活体的「白雪鲶」时，夏安就在尝试发动食技。

　　而此时，在他反复的摔打、锤揉之间，更是有意的，多次发动食技。

　　甚至就连夏安自己，也不知道他此举，在最后，会制作出什么品质的鱼糜。

　　所以，夏安基本是抱着半竞技，半实验的心态，来进行此次的临场烹调。

　　若是食技熟练度不到大成，在小成或更低，夏安稳字当头，不会这么尝试，但大成食技失败和产生瑕疵处理的几率低之又低，他选择相信。

　　当然，因为此地主人供应了一整条「白雪鲶」，鱼肉食材充裕，哪怕尝试失败也可回头。

　　食义+幻想鱼面的组合拳，并不难赢下这回合的胜利。

　　那不妨在这稳稳的胜利中，加上一点灵感之光。

　　或许就是在这带着小小激进的尝试中。

　　一篇经典就此诞生呢？

　　夏安稳稳把控着节奏，极有韵律的，进行着捶打工序。

　　渐渐的。

　　在他隐含期待的眸光中。

　　最终，一滩细腻雪白的鱼肉糜，出现在了透明玻璃调理盆中。

　　“成了！”

　　夏安眼睛微亮，都不由得暗赞这份成品鱼肉糜的色泽。

　　与此同时。

　　小场馆里，许多双眼睛，一直在关注着夏安这间厨房的状况。

　　当这份鱼糜被制作出来。

　　众人一张张面孔，相继涌现出不思议之色。

　　要知道，在场的可都是诸国美食界代表，或是某个大组织、大势力的高层。

　　尽管如此，不少人都是面色崩塌。

　　甚至很多人在揉眼睛，以为出现幻觉了。

　　透明玻璃调理盆。

　　似忽然变为一口平静的碧潭。

　　哗啦！

　　通体雪白的神鱼，一跃而出，在空气之中展露出绝美而无垢的身姿。

　　“哗啦啦——”

　　水浪冲击声，好似生命的赞歌。

　　场馆鸦雀无声。

　　几秒钟后。

　　才轰的一声炸锅。

　　“怎么回事，你们瞧见了吗？”

　　“就离谱，我仿佛见到了那条「白雪鲶」活着的影像！”

　　“原来是集体幻觉吗…为何盆中的鱼糜，就似乎具有生命与灵魂？”

　　听着响彻小场馆的骚乱热议。

　　远月和神州代表团席位间，众人面面相觑。

　　小林龙胆下意识咽了咽口水：“难道，就和这些人说的那样子，师父制作的这份鱼糜，具有灵魂？”

　　“师父？”

　　一群远月毕业生诧异。

　　“她是自称，夏安主厨可没正式要收她为徒。”茜久保桃吐槽说。

　　“哦~这样子啊。”

　　毕业生们这才相视趣笑。

　　“那个，堂岛总长，才波前辈。”

　　女毕业生中的‘大胸妖怪’木久知园果，忽地举手提问：

　　“我想到了在毕业生群体中，口口相传的一个说法。”

　　“据说啊，被完全驾驭，被厨师完美处理与运用的幻想食材，其实是活性满满，和食材存活时基本上一个鲜美度？”

　　闻言，同为毕业生的乾日向子、水原冬美，眸子写满好奇闪光，向带队的两位传奇前辈投以询问视线。

　　堂岛银笑道：“答案级别，足可写在「人生菜单」上的食谱与菜品，除了相对应的完美烹饪技法与灵感，而同样完美的食材，必不可缺。”

　　“在美食界，为何诸多美食猎人在磨练狩猎技术？追求厨艺以外的战斗力？”

　　“那自然是因为…战力越高，才越有希望完美狩猎那些高等幻想生命，将活体带回，而不是击毙后，当场宰杀和分解。”

　　才波城一郎笑呵呵地接上，意有所指：

　　“当然，活体活杀的食材，未必就是最新鲜和最完美的食材了。”

　　小林龙胆、茜久保桃和乾日向子等人，都点了点头。

　　身为远月精英，她们自是懂得「熟成度」的道理。

　　有些食材，并非是活杀那一刻，味道与口感才能达到顶峰。

　　其实“熟成”就是发酵。

　　有个很经典的例子。

　　牛肉，在屠宰切割出来后，随着时间流逝，肉质会逐渐失去弹性，在口感上，变得更加软嫩。

　　这可不是啥玄学，牛肉在放置时会产生蛋白酶，不断分解牛肉的蛋白质，软化肌肉纤维。

　　具体到详细的熟成手段，那各家各派都有独门理解和技术活。